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2019年中秋将近，为切实做好中秋期间月饼市场保障工作，确保中秋期间无食品**事故，市场监督管理局平南市场监管所按照上级文件要求开展月饼专项整治检查工作，从生产源头、月饼销售环节保障群众食品**。 此次专项检查…
1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切…
冰皮月饼粉200g 栗粉200g 白油50g 椰浆（椰汁也可）100g 豆沙馅200g 牛奶100g 果味粉（奶茶粉） 水适量冰皮月饼（椰浆皮豆沙馅）的做法 1.冰皮月饼粉和栗粉（都是熟粉哟）搅拌均匀。预留大概10g的样子，后面会有…
为了响应国家“三品战略”精神号召，推动烘焙行业“品质、品牌、品种”的建设与发展，培育烘焙行业发展新动能，由中国食品工业协会烘焙专委会和陕西省烘焙行业协会联合主办的中华月饼技艺大赛，吸引了来自全国各地的百…
由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称：中焙糖协）主办的2019（**十五届）“中国月饼文化节”在北京隆重开幕。会上发布了“2019年中国月饼行业发展趋势”报告。 中国轻工业…
说法一中秋节吃月饼一开始属于祝捷食品，据说在唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，为了纪念李靖八月十五胜利而归，所以有了在中秋节吃月饼的习俗。说法二中秋节吃月饼的习俗是在元代传开的，据说朱元璋领导汉族人反…
中秋佳节亲友欢聚，月饼是必不可少的食品。距离今年的中秋节(9月13日)不到一个月，各大月饼厂商的新品已经陆续抢“鲜”上市。面对品牌众多、品种丰富、口味多样的月饼，消费者往往无从下手，不知道如何选购。1、我们先…
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